Milk Alternative: ಹಾಲು ಎಂದ್ರೆ ಅಲರ್ಜಿನಾ? ಹಾಗಾದ್ರೆ ಅಷ್ಟೇ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಈ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆ ಮಾಡಿ
ಹಾಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಕೊರತೆ ಕಾಡದಂತೆ ಮಾಡಲು ಅದಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುವ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದು ಪರಿಹಾರವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಳೆಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪ್ರೊಟೀನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಸಮೃದ್ಧ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಹಾಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಕೆಲವರಿಗೆ ಹಾಲಿನ ವಾಸನೆ ಕಂಡರೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದರ ಅಲರ್ಜಿ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಅದರ ಸೇವನೆಗೆ ಮುಂದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ಮಂದಿ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದರ ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಕೊರತೆ ಕಾಡದಂತೆ ಮಾಡಲು ಅದಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುವ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದು ಪರಿಹಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧ ಪ್ರೋಟಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಯುಕ್ತ ಹಾಲಿನ ಹಲವು ಆಯ್ಜೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು: ಸಮೃದ್ಧ ಪೋಷಾಕಾಂಶಗಳು ದೊರೆಯುವ ಹಾಲು ಎಂದರೆ ಅದು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರಸಿ ಕೂಡ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೇ, ಈ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸಂಧಿವಾತ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
ಗೋಡುಂಬಿ ಹಾಲು: ಹಾಲಿನಲ್ಲಿಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮೃದ್ಧಿ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಇದರ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಈ ಹಾಲು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಗ್ಲುಟೆನ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇದ್ದು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಸೋಯಾ ಹಾಲು: ಹಾಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯ ಆಗಿರುವುದು ಈ ಸೋಯಾ ಹಾಲಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾವನ್ನು ರಾತ್ರಿ ಪೂರ್ತಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನಸಿ, ಬಳಿಕ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಈ ಹಾಲನ್ನು ಶೋಧಿಸಬಹುದು. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಕೂಡ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದ ನಾಳಗಳು ಬಲಿಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಣ್ಣು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುವ ಮೆನೊಪಸ್ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಇದು ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲು: ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಈ ಹಾಲು ವಿಶೇಷ ಪೋಷಕಾಂಶ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಯಂನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಬಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಫ್ಲೇವರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಹಾಲನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದಾಗಿದ್ದು, ಇದರ ರುಚಿ ಕೂಡ ಅದ್ಬುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು: ಅನೇಕ ಮಂದಿಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಫ್ಲೆವರ್ ಇದಾಗಿದೆ. ಕೂಡ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿ ಪೂರ್ತಿ ನೆನಸಿ, ಬಳಿಕ ನೆನಸಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ, ಅದರಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಪ್ರೊಟೀನ್, ಆಯಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ-6 ಫ್ಯಾಟಿ ಆಯಸಿಡ್ ಇದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಜೊತೆಗೆ ಇಮ್ಯೂನಿಟಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.